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近日,全球领先的增长咨询公司弗若斯特沙利文发布了《2024年中国火锅行业发展白皮书》(下称“白皮书”)。 白皮书指出,凭借独特的社交属性和高标准化程度,火锅行业市场规模持续扩大,2023年中国火锅行业收入达到5000亿元,且门店数量庞大彰显强劲发展动力,并预计2028年将突破7500亿元。 其中川渝火锅作为火锅类型的重要组成部分,市场规模不断扩大。中国火锅市场规模在逐年攀升,川渝火锅以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择,深受消费者喜爱,占据了火锅市场的重要份额。白皮书还特别关注到毛肚作为火锅头牌
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