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麻辣虾尾的核心在于“麻辣”，因此干辣椒和花椒的质量直接影响最终成品的风味，推荐选用四川或重庆产的干辣椒和花椒，它们的麻度与辣度更高，且带有特殊的香气，能够让菜品更具地方特色，此外醋和糖的加入不仅能缓解辣味，还能提升整道菜的层次感，使其更加圆润。 周一的午餐，小李选择了萝卜烧肉、火锅丸子、炒包菜和红烧粉丝。萝卜烧肉这道菜非常经典，萝卜吸收了肉汁，变得非常鲜美，猪肉吃起来肥而不腻，非常下饭。火锅丸子口感Q弹，有鱼丸、牛肉丸等多种口味，小李每次都会拿两个。炒包菜清脆爽口，非常解腻。红烧粉丝口感爽滑，